最近和食をつくっていないことに気づきました。
簡単な料理を選んでしまいます。
長くキッチンに立つことが出来ないからです。
そうなると、時短ばかり検索してしまいます。
時短レシピって本当に多いから。
でも、たまには和食も作ろうと思います。
例えば筑前煮。
サトイモ、ごぼう、とりもも肉、にんじんが材料です。
サトイモの皮をむきます。
野菜を下湯でします。
米をおおさじ1杯入れます。
サトイモ、にんじん、ごぼうを茹でます。
その次にとりもも肉を焼きます。
両面に焼き目をつけます。
しいたけもいれて野菜も炒めます。
だし小さじ1と、水500ミリリットル、醤油、みりん角50cc、さとう大さじ1を
入れます。
煮立ったら落し蓋をして煮ます。
これで完成。
思ったより簡単に出来そうですなあ。
しかも食物繊維もたっぷりだし。
作ってみます。